Instants Gourmands

Découvrez la carte du restaurant Le Cairn à Carnac

CARTE FINGER FOOD

NOURRITURE GOURMANDE À PARTAGER,
SERVIE EXCLUSIVEMENT AU BOUDICCA BAR
- TOUS LES JOURS DE 15H00 À 21H00 -

« LA CÔTE »

  • HUITRE « FINES » N°2 DU VIVIER DE CARNAC 2.5€ /PIECE

« LA MER »

« LA TERRE »

Table of Contents

Carte restaurant

UN BISTROT CHIC COMME ON LES AIME
AVEC DE BEAUX PRODUITS… SANS CHICHI

Le menu du "Cairn"

  • LA CREATION DU JOUR (en 3 vagues) 41 €

Les entrées

  • COEUR D’ARTICHAUT BARIGOULE, AMANDE & BREBIS 17 €
  • HUITRES BLOODY MARY 18 €
  • CARPACCIO DE VEAU FAÇON VITELLO TONNATO & BONBON D’OLIVE 19 €
  • TENTACULE DE POULPE, FENOUIL, CHUTNEY DE TOMATE & PIMENT DOUX 21 €

Les plats

  • LIEU JAUNE MARINÉ MISO & SAKÉ, POIS GOURMAND & VELOUTÉ TOBIKO 26 €
  • PAVÉ DE LOTTE, LÉGUMES PRIMEURS, BEURRE YAMATO & GEL PONZU 28 €
  • RIBS DE BOEUF, PAK CHOÏ, SHIITAKÉ & SALADE CROUSTILLANTE 32 €
  • AGNEAU, CONDIMENT IODÉ, ARTICHAUT, RIS CROUSTILLANT & AIL DES OURS 34 €

Les belles pièces à partager...

  • ST PIERRE DE NOS CÔTES 40 €/pers.
  • CÔTE DE BŒUF BRETON 40 €/pers.

La mer sur un plateau...

Le fromage

  • ASSIETTE DE FROMAGES AFFINÉS 14 €

Les desserts

  • ENTREMET CACAHUÈTE, PASSION & NOUGATINE DE GRAINES SOUFFLÉES 14 €
  • PARFAIT CHOCOLAT BLANC, NOIX DE COCO & SORBET ANANAS BASILIC 14 €
  • RHUBARBE CONFITE, GELÉE DE FRUITS ROUGES & SORBET BAIES DE GENIÈVRE 16 €
  • GLACES & SORBETS DE GÉRARD CABIRON (MOF) (x1) 4€ - (x2) 7€ - (x3) 10€

MERCI...

NOUS REMERCIONS CHALEUREUSEMENT TOUS NOS PRODUCTEURS,
PÊCHEURS ET ARTISANS QUI, PAR LEUR TRAVAIL QUOTIDIEN,
NOUS PERMETTENT DE CUISINER DE BEAUX PRODUITS LOCAUX.