Instants Gourmands
Entdecken Sie die Speisekarte des Restaurants Le Cairn in Carnac
Die Menüs
Menü
FINGERFOOD-MENÜ
GOURMET-ESSEN ZUM TEILEN,
NUR IN DER BOUDICCA-BAR SERVIERT
- TÄGLICH VON 15.00 BIS 21.00 UHR - -
Salzig
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HUMMUS & LAVOSH 11 €
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CRISPY FISH, KANDIERTE ZITRONE, KORIANDER 14 €
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BOMELO GRAVLAX LACHS, KAROTTEN PICKLES 14 €
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CROC' TRÜFFEL, SCHINKEN, COMTÉ 16 €
Das Meer
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HOHLE AUSTER NR. 2 DES AUGENBLICKS (X6) 12 € - (X12) 22 €
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TELLER MIT WILDGARNELEN - 300G 19 €
Die süße
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FINGER SCHOKOLADE PRALINEN 12 €
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DIE EISIGEN DELIKATESSEN VON GERARD CABIRON (M.O.F.) (x1-4€) - (x2-7€) - (x3-10€)
Restaurant-Menü
EIN SCHICKES BISTRO, WIE WIR ES MÖGEN
MIT SCHÖNEN PRODUKTEN... OHNE VIEL AUFHEBENS
Das Menü des "Cairn"
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DIE SCHÖPFUNG DES TAGES (in 3 Wellen) 39 €
Die Einträge
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GEDÜNSTETER LAUCH, TRÜFFELCREME, SELLERIE & JUNGE SPROSSEN 17 €
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KANDIERTER WOLFSBARSCH MIT MISO, GERÄUCHERTEM BLUMENKOHL & WASABI, KURKUMA-BRÜHE 21 €
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HOHLE AUSTERN WÜRZE HIBISKUS & KORIANDER 18 €
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HEISSE AUSTERN ZITRONE, KNOBLAUCH & CHILI 19 €
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GEPOPPTE GÄNSELEBER, CHAWANMUSHI, SHIITAKE & DAIKON 21 €
Die Gerichte
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SEETEUFEL, KANDIERTE KARTOFFEL, KARMIN, INGWER, BASILIKUM & KOKOSNUSS 28 €
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CABILLLAUD, ZITRONENCREMESUPPE, POLENTA, KAPERN & PILZE 26 €
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LACKIERTE SCHWEINEBRUST, KUMARA & GRÜNKOHL 27 €
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RINDERFILET, ROSCOFF-ZWIEBEL, ROTE BETE & ESTRAGON 34 €
Der Käse
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TELLER MIT REIFEM KÄSE 14 €
Die Nachspeisen
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CREMIGER KAFFEE & KARDAMOM, HAFERSTREUSEL, BANANENEIS 14 €
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ENTREMET MIT KERGUILLET-QUARK, ÄPFELN UND BUCHWEIZEN-NOUGAT 16 €
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SCHOKOLADENTEXTUR 14 €
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ZITRUSDEKLINATION 14 €
Das Meer auf einem Teller...
MEERESFRÜCHTE UND SCHALENTIERE AUS DEN VIVIERS DE SAINT-COLOMBAN (CARNAC)
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HOHLE AUSTER NR. 2 DES AUGENBLICKS (X6) 12 € - (X12) 22 €
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TELLER MIT WILDGARNELEN - 300G 19 €
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DAS PLATEAU "LAME DE FOND" (auf Vorbestellung) nach Tageskurs
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-1/2 BRETONISCHER HUMMER
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- AUSTERN, LANGUSTINEN,
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- WILDE GARNELEN
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- BULOTTEN, STRANDSCHNECKEN