Instants Gourmands
Entdecken Sie die Speisekarte des Restaurants Le Cairn in Carnac
FINGERFOOD-MENÜ
GOURMET-ESSEN ZUM TEILEN,
EXKLUSIV IN DER BOUDICCA-BAR SERVIERT
- TÄGLICH VON 15.00 BIS 21.00 UHR - -
Salzig
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HUMMUS & LAVOSH 9 €
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CHICK CHICK & MISONNAISE HÜHNCHEN 10 €
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CHALUMÉ-LACHS, SENF- & GURKENPICKLES 10 €
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CROC' TRÜFFEL, SCHINKEN, COMTÉ 15 €
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AQUITAINE CAVIAR (10g), TOAST SARRASIN & ZITRONENCREME 29 €
Das Meer
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HOHLE AUSTER NR. 2 DES AUGENBLICKS (X6) 12 € - (X12) 22 €
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TELLER MIT WILDGARNELEN - 300G 19 €
Die süße
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ERDNUSS, PASSIONSFRUCHT & NOUGAT AUS GEPUFFTEN SAMEN 14 €
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PARFAIT AUS WEISSER SCHOKOLADE, KOKOSNUSS & ANANAS-BASILIKUM-SORBET 14 €
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KANDIERTER RHABARBER, GELEE AUS ROTEN FRÜCHTEN & WACHOLDERBEERENSORBET 16 €
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EIS & SORBETS VON GÉRARD CABIRON (MOF) (x1) 4€ - (x2) 7€ - (x3) 10€.
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AQUITAINE CAVIAR (10g), TOAST SARRASIN & ZITRONENCREME 29 €
Table of Contents
Restaurant-Menü
EIN SCHICKES BISTRO, WIE WIR ES MÖGEN
MIT SCHÖNEN PRODUKTEN... OHNE VIEL AUFHEBENS
Das Menü des "Cairn"
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DIE SCHÖPFUNG DES TAGES (in 3 Wellen) 41 €
Die Einträge
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ARTISCHOCKENHERZ BARIGOULE, MANDEL & SCHAFSKÄSE 17 €
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BLOODY MARY AUSTERN 18 €
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KALBSCARPACCIO NACH VITELLO TONNATO ART & BONBON D'OLIVE 19 €
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OKTOPUS-TENTAKEL, FENCHEL, TOMATEN-CHUTNEY & SWEET CHILI 21 €
Die Gerichte
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MISO & SAKE MARINIERTER POLLACK, GOURMET-ERBSEN & TOBIKO-VELOUTÉ 26 €
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SEETEUFELSTEAK, FRÜHGEMÜSE, YAMATO-BUTTER & PONZU-GEL 28 €
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RINDERRIPPCHEN, PAK CHOI, SHIITAKE & KNUSPRIGER SALAT 32 €
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LAMM, JODHALTIGE WÜRZE, ARTISCHOCKE, KNUSPRIGES BRIES & BÄRLAUCH 34 €
Schöne Stücke zum Teilen
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ST PIERRE DE NOS CÔTES 40 €/Pers.
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BRETONISCHES RINDERKOTELETT 40 €/Pers.
Das Meer auf einem Teller...
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HOHLE AUSTER NR. 2 DES AUGENBLICKS (X6) 12 € - (X12) 22 €
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TELLER MIT WILDGARNELEN - 300G 19 €
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DAS PLATEAU "LAME DE FOND" (auf Vorbestellung) nach Tageskurs
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-1/2 BRETONISCHER HUMMER
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- AUSTERN, LANGUSTINEN,
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- WILDE GARNELEN
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- BULOTTEN, STRANDSCHNECKEN
Der Käse
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TELLER MIT REIFEM KÄSE 14 €
Die Nachspeisen
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ERDNUSS, PASSIONSFRUCHT & NOUGAT AUS GEPUFFTEN SAMEN 14 €
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PARFAIT AUS WEISSER SCHOKOLADE, KOKOSNUSS & ANANAS-BASILIKUM-SORBET 14 €
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KANDIERTER RHABARBER, GELEE AUS ROTEN FRÜCHTEN & WACHOLDERBEERENSORBET 16 €
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EIS & SORBETS VON GÉRARD CABIRON (MOF) (x1) 4€ - (x2) 7€ - (x3) 10€.